Prachtige gerechten bij Café Arnhem

‘Integendeel, de keuze voor de horeca is gebaseerd op passie.’

– Khalid Oubaha

Tekst: Cecile Vermaas Foto: Elise Talsma
Dit artikel verscheen eerder in de intro-ANS

Horecamagnaat Khalid Oubaha bezit een groot deel van de Molenstraat en dus het studenten uitgaansleven. Wat drijft deze man om van de horeca zijn bestaan te maken en hoe denkt hij over zijn imperium? ‘Ik ben niet op zoek geweest naar een monopolie, het kwam zo op mijn pad.’

Bestel bier in de Molenstraat en de kans is groot dat je geld in de zakken van Khalid Oubaha terechtkomt. Hij is de eigenaar van de rij kroegen beginnend bij Van Buren tot en met de Malle Babbe, allen gekenmerkt door hun studentenpubliek. In totaal bezit Oubaha daar acht locaties die hij regelmatig bezoekt. ‘Ik vind het leuk om af en toe een biertje te drinken in de Malle Babbe’, aldus de uitgaansgigant. Oubaha vond zijn passie voor de horeca toen hij in 1993 naar Nijmegen kwam om Bestuurs- en Beleidswetenschappen te studeren en een bijbaantje nodig had. Achter de bar is het balletje gaan rollen en anderhalf decennium later bezit hij negen kroegen in Nijmegen, zeven in Arnhem en drie in Enschede. Het is aan Oubaha af te zien dat hij tevreden is met wat hij heeft verzameld. Trots kijkt hij rond in Van Buren als ANS hem daar ontmoet. Met een grote glimlach
begroet hij het personeel dat voorbij komt en grapt wat met ze in plat Amsterdams. ‘Ik heb vijfhonderd man in dienst, maar ik probeer nauw contact met het personeel te houden.’ Wat is belangrijk voor deze horecamagnaat en hoe denkt hij over zijn uitgaansmonopolie?